Umlaute/Sonderzeichen in Bezeichnern zentral behandeln (#42)

Regex zur Bezeichner-Bereinigung aus Datenschreiber.py in
functions/text_wrapper.py (sanitize_bezeichner) ausgelagert und um
Bindestrich ergänzt, der bisher fehlte. Neue Tests decken Umlaute, ß,
Unterstrich, Bindestrich, eigenes Ersatzzeichen und Leerfälle ab.

Co-Authored-By: Claude Sonnet 5 <noreply@anthropic.com>
Claude-Session: https://claude.ai/code/session_01MneDjzrjmbpQt8udFYxN9e

modules/Datenschreiber.py

@@ -30,13 +30,13 @@ from __future__ import annotations
 from typing import Any, Dict, List, Optional
 import os
 import json
-import re
 import datetime
 import sqlite3
 
 from sn_basis.functions import qgiscore_wrapper as qgiscore
 from sn_basis.functions.os_wrapper import normalize_path, is_absolute_path
 from sn_basis.functions.sys_wrapper import get_plugin_root, join_path, file_exists
+from sn_basis.functions.text_wrapper import sanitize_bezeichner
 from sn_basis.modules.pruef_ergebnis import pruef_ergebnis
 
 
@@ -209,7 +209,7 @@ class Datenschreiber:
                     continue
 
             layer_name_raw = thema or str(ident)
-            layer_name = re.sub(r"[^A-Za-z0-9_ÄäÖöÜüß]+", "_", layer_name_raw).strip("_")
+            layer_name = sanitize_bezeichner(layer_name_raw)
             if not layer_name:
                 layer_name = f"layer_{ident}"