Bisher gab es keinen Platz fuer rein fachliche Ablaufbeschreibungen
unabhaengig von Tests: docs/ ist projektuebergreifendes Wissen,
docs/tests/ ist testkonzept-gebunden. projekte/<paket>/ablaeufe/
schliesst diese Luecke, gegliedert nach Plugin-Paketname wie in
workspace.toml.
Erster Eintrag: projekte/sn_verfahrensgebiet/ablaeufe/alkis-laden.md,
uebernommen aus Plugin_SN_Verfahrensgebiet/docs/aus_alkis_laden.md
(dort entstanden, bevor es dieses Wissensrepo gab).